Тази реставрирана благородническа резиденция от 14-ти век и бивша пивоварна се отличава с уникални елементи като богато украсено стълбище и впечатляващи общи части. Хотел Monsieur Ernest предлага безплатен Wi-Fi и е само на 500 метра от пазарния площад и камбанарията Belfort van Brugge в Брюж.
Всички стаи в Monsieur Ernest разполагат с телевизор, работно бюро и собствена баня.
Всяка сутрин се приготвя закуска на шведска маса в старата патрицианска трапезария. В бара на Monsieur Ernest или на терасата с изглед към градината и каналите се сервират напитки и местна белгийска бира.
Гарата на Брюж е на 4 минути с кола. Бегинажът и пивоварната De Halve Maan са на по-малко от 15 минути пеша. Концертната зала на града се намира на 5 минути пеша от хотел Monsieur Ernest. При заявка се предоставят летищни трансфери и велосипеди под наем.