Toto zrekonstruované panské sídlo a bývalý pivovar ze 14. století. Může se pochlubit jedinečnými prvky, jako je ornamentální schodiště a velké společné prostory. Monsieur Ernest nabízí bezplatné Wi-Fi. Od náměstí a zvonice vás dělí pouhých 500 metrů..
Hotel Monsieur Ernest poskytuje pokoje vybavené TV, psacím stolem a vlastní koupelnou.
Každé ráno se ve staré panské jídelně podává snídaně formou bufetu. V baru Monsieur Ernest si můžete dát různé nápoje, jako je například místní belgické pivo. Posedět lze uvnitř nebo venku na terase s výhledem do zahrady a na vodní kanály.
Za 4 minuty dojedete na vlakové nádraží v Bruggách. Hotel Monsieur Ernest stojí ani ne 15 minut pěšky od bekináže a pivovaru De Halve Maan. Koncerní hala je vzdálená 5 minut chůze. Na požádání lze zajistit dopravu na letiště a vypůjčení jízdních kol.