Αυτή η αναπαλαιωμένη αρχοντική κατοικία του 14ου αιώνα λειτουργούσε παλαιότερα ως ζυθοποιείο και διατηρεί μοναδικά αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά, όπως περίτεχνη σκάλα και μεγαλόπρεπους κοινόχρηστους χώρους. Το Monsieur Ernest προσφέρει δωρεάν Wi-Fi και απέχει μόλις 500μ. από την Πλατεία Αγοράς και το Καμπαναριό της Μπριζ.
Όλα τα δωμάτια του Hotel Monsieur Ernest διαθέτουν τηλεόραση, επιφάνεια εργασίας και ιδιωτικό μπάνιο.
Καθημερινά σερβίρεται μπουφές πρωινού στην τραπεζαρία του αρχοντικού. Το μπαρ Monsieur Ernest σερβίρει ποτά, όπως τοπικές βελγικές μπύρες, στους εσωτερικούς χώρους ή τη βεράντα, με θέα στον κήπο και στα κανάλια.
Ο σιδηροδρομικός σταθμός της Μπριζ είναι προσβάσιμος οδικώς σε 4 λεπτά. Η μονή Beguinage και το ζυθοποιείο De Halve Maan απέχουν λιγότερο από 15 λεπτά με τα πόδια από το Hotel Monsieur Ernest. Το Μέγαρο Μουσικής είναι προσβάσιμο σε 5 λεπτά με τα πόδια. Κατόπιν αιτήματος, οι επισκέπτες έχουν στη διάθεσή τους υπηρεσία μεταφοράς από/προς το αεροδρόμιο ή υπηρεσία ενοικίασης ποδηλάτων.
