Το Hotel Le Choiseul βρίσκεται στην Amboise, στις όχθες του ποταμού, και περιλαμβάνει 3 κατοικίες του 18ου αιώνα. Τα δωμάτια προσφέρουν θέα στους κήπους ή στον ποταμό Λίγηρα, καθώς και δωρεάν πρόσβαση Wi-Fi.
Οι επισκέπτες του Hôtel Le Choiseul μπορούν να απολαύσουν τη θερμαινόμενη εξωτερική πισίνα, η οποία είναι ανοικτή από 1 Μάιου έως 30 Σεπτεμβρίου.
Στο εστιατόριο του ξενοδοχείου, με θέα στον ποταμό ή στους κήπους, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ντόπια γκουρμέ κουζίνα.
Το κελάρι κρασιών του ξενοδοχείου διαθέτει πολλά εκλεκτά κρασιά, κυρίως από την περιοχή του Λίγηρα.