Amboise'de nehrin kıyısında bulunan Hôtel Le Choiseul, 3 adet 18. yüzyıl binasından oluşmaktadır. Odalar bahçelerin veya Loire Nehri'nin manzarasına sahiptir ve ücretsiz Wi-Fi bağlantısı sunmaktadır.
Hôtel Le Choiseul konukları, ısıtmalı açık yüzme havuzundan yararlanabilirler. Bu havuz 01 Mayıs - 30 Eylül tarihleri arasında açıktır.
Otel restoranında, bahçe veya nehir manzarası eşliğinde bölgesel gurme yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Otelin şarap mahzeninde özellikle Loire bölgesinden gelen birçok kaliteli şarap bulunmaktadır.