Cerise Carcassonne Sud tvoří 2 budovy stojící na velkém pozemku se spoustou zeleně. Má studia a apartmány s klimatizací, TV, výhledem do zahrady, šatní skříní a koupelnou s fénem. Kuchyňský kout zahrnuje mikrovlnnou troubu, nádobí a ledničku. K dispozici je také varná deska a kávovar.
Cerise Carcassonne Sud podává každé ráno den předem objednanou snídani formou bufetu. Jídlo s sebou si lze kdykoliv během dne objednat na recepci a stolovat můžete na pokoji. Obchody s potravinami a restaurace se nachází pouhých 200 metrů od domu. V okolí má hotel také partnerské restaurace, kde si hosté mohou dát večeři nebo si za příplatek nechat jídlo dovézt.
K dalším službám a zařízením patří úschova zavazadel, prádelna, výtah a bezplatné soukromé parkoviště. Na hrad Carcassonne dojdete za 10 minut a na nádraží vlaků TGV jsou to 2 km.