Donnant sur la mer, le Monitel est un établissement 4 étoiles situé à Koumac. Il possède un restaurant et une piscine extérieure.
Le restaurant propose une sélection d'entrées, de plats de résistance et de desserts, notamment une sélection de pizzas et de tapas. Un grand buffet est également disponible les lundi et mardi soirs, et un petit-déjeuner américain est servi le dimanche matin.